Paume~小さな工房~

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E...ジャムローズ

 5回目のレッスンは、ジャムローズです。
 練乳を使ったちょっとミルキーな生地にジャムを挟んで切れ込みとねじりを入れて成形した形が薔薇の花っぽく見えるため、そう呼ばれます。
レッスンではイチゴジャムを使用しますが、他のベリー系や餡やチョコスプレッドなども良いかと思います。
ジャムローズ 粉量160g、4分割
イチゴジャムを挟み混んだ生地に2本の切り込みを入れてねじり、アルミカップ(レッスンでは、シリコンカップ13号)に入れて焼成
レッスン料:2500円

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